Овощи в кисло-сладком соусе — это простой и вкусный рецепт, который идеально подходит для быстрого ужина или гарнира к мясу. Сочетание сладких фруктов, пряных специй и кислинки создает неповторимый вкус, который понравится всей семье.
Ингредиенты
- Морковь — 2 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Брокколи — 1 соцветие
- Сладкий перец — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Соевый соус — 3 ст.л.
- Уксус (яблочный или винный) — 2 ст.л.
- Вода — 1 стакан
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~150 ккал/порция | 4-6 | 30 мин. |
Приготовление
- Подготовьте овощи: морковь и картофель нарежьте кубиками, брокколи разделите на соцветия, сладкий перец — тонкой соломкой, лук — полукольцами.
- В кастрюле с разогретым маслом обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и картофель, обжаривайте еще 5 минут.
- Добавьте брокколи и перец, тушите овощи под крышкой 10-12 минут.
- В отдельной миске смешайте томатную пасту, сахар, соевый соус, уксус и воду. Добавьте эту смесь к овощам.
- Посолите, поперчите по вкусу и тушите еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного имбиря или свежего кориандра. Можно также экспериментировать с другими видами овощей – например, добавить кабачки или цукини.
