Овощи, запеченные в горшочках, — это вкусный и простой способ приготовить полезный ужин. Запекание овощей придает им сладковатый привкус и сочность, а горшочки позволяют каждому получить порцию с индивидуальными добавками.
Ингредиенты
- Картофель — 4 средних
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидоры (или томатная паста) — 200 г
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Масло растительное — для смазки горшочков
- Соль, перец, специи — по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Овощи тщательно вымыть и очистить. Картофель нарезать кубиками, морковь кружочками, лук полукольцами.
- В горшочки налить немного растительного масла, выложить слоями овощи (можно чередовать картофель с другими овощами). Добавить соль, перец, любимые специи.
- Помидоры или томатную пасту размять вилкой и распределить поверх овощей.
- Добавить по желанию зелень. Горшочки накрыть крышками (или фольгой).
- Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут, или до готовности картофеля.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного чеснока, острого перца, сушеных трав или кориандра. Также в горшочки можно положить кусочек сыра, который расплавится во время запекания.
