Овощи темпура — это невероятно вкусный и простой способ разнообразить свой рацион. Этот японский рецепт, который на самом деле очень популярен во всем мире, превращает обычные овощи в хрустящие, ароматные лакомства с нежным и сладковатым вкусом.
Ингредиенты для овощей темпура
- Овощи по вашему вкусу: баклажаны, кабачки, цукини, грибы, морковь, болгарский перец
- Тесто для темпуры (можно купить готовое или приготовить самостоятельно)
- Растительное масло для фритюра
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~200 ккал на порцию | 2-4 | 30 минут |
Приготовление овощей темпура
- Овощи вымыть, очистить и разрезать на порционные кусочки.
- Подготовить тесто для темпуры согласно инструкции на упаковке или вашему рецепту.
- В глубокой миске смешать немного соли и перца с мукой для темпуры.
- Каждый кусок овоща обмакнуть в теплую воду, а затем в тесто, убедившись, что он полностью покрыт.
- Разогреть растительное масло в глубокой кастрюле до 170°С.
- Осторожно опустить овощные кусочки в горячее масло небольшими партиями.
- Жареные овощи вынимать шумовкой и выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Подавать теплыми с соевым соусом или другим любимым соусом.
Для более хрустящей корочки можно обмакнуть овощи в тесто дважды. Также не бойтесь экспериментировать с различными видами овощей и специями!
