Овощи со свиными ребрами — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Сочетание сочных свиных ребёр с хрустящими овощами и вкусной заправкой создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 1 кг свиных ребёр
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 4 картофелины
- 2 болгарских перца
- 1 стручковый перец
- 1 головка чеснока
- Растительное масло
- Соль, чёрный перец
- Сухие травы (по желанию)
| Калорийность | ~ 300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Ребра промыть, обсушить и порезать на порционные куски. Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой, картофель кубиками, болгарский перец и стручковый перец – кубиками.
- В кастрюле или глубоком противне разогреть растительное масло и обжарить ребра до золотистого цвета с двух сторон. Вынуть ребрышки из кастрюли.
- Добавить в кастрюлю лук и морковь, обжарить до мягкости. Затем добавить картофель, болгарский перец, стручковый перец, чеснок (пропустить через пресс), соль, чёрный перец и сухие травы (по желанию). Перемешать.
- Вернуть ребра в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала овощи. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 1-1,5 часа, до готовности ребёр.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в конце приготовления немного томатной пасты или сметаны. Ребра перед приготовлением можно замариновать в смеси соевого соуса, меда, горчицы и специй для усиления вкуса.
