Летом, когда овощи достигают пика своей сочности и сладости, нет ничего вкуснее, чем приготовить их на гриле! Этот рецепт с ароматным базиликом и тимьяном просто идеален для летнего барбекю. Овощи приобретают неповторимый дымный вкус, а травы добавляют освежающий акцент.
Ингредиенты
- Помидоры (крупные) — 4 шт.
- Перец болгарский (красный и желтый) — по 1 шт.
- Лук шалот — 2 шт.
- Огурцы (маринованные или свежие) — 2 шт.
- Базилик свежий — пучок
- Тимьян свежий — пучок
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Соль и перец черный молотый — по вкусу
| Калорийность на порцию | ~150 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 мин. |
Приготовление
- Овощи тщательно вымыть и подготовить к жарке: помидоры разрезать на дольки, перец болгарский — на полоски, лук шалот — полукольцами, огурцы — кружочками.
- В миске смешать оливковое масло, соль, черный молотый перец, измельченный базилик и тимьян. Заправить овощи в маринаде.
- Разогреть гриль до средней температуры.
- Выложить подготовленные овощи на горячий гриль и жарить с каждой стороны по 3-5 минут, пока не получат золотистую корочку.
Для более насыщенного вкуса перед жаркой овощи можно обжарить в небольшом количестве оливкового масла на сковороде. Также вы можете добавить к овощам другие травы по своему вкусу, например, розмарин или орегано.
