Отварные булочки «бублики» — это классический рецепт домашней выпечки, который всегда радует своей простотой и вкусом. Эти маленькие золотистые булочки прекрасно подойдут для завтрака или чаепития, а также могут быть использованы в качестве основы для более сложных рецептов, таких как бутерброды с бубликами.
Ингредиенты для отварных булочек «бублики»
- Мука пшеничная — 300 г
- Молоко теплое — 150 мл
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Дрожжи сухие — 7 г
- Соль — 1/2 ч. л.
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | ≈ 12 шт. |
| Время приготовления | ~ 2 часа (включая время для подъема теста) |
Приготовление отварных булочек «бублики»
- В теплое молоко добавить дрожжи, 1 ст. л. сахара и перемешать. Оставить на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
- Муку просеять, смешать с остальным сахаром, солью и сливочным маслом.
- Добавить к муке яичко и дрожжевую смесь. Замесить мягкое тесто. Тесто должно быть не липким к рукам.
- Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Подготовьте кастрюлю с кипящей подсоленной водой.
- Обмять тесто и раскатать его в пласт толщиной около 1 см. Вырезать из теста кружочки диаметром 5-6 см.
- Опустить булочки в кипящую воду партиями и варить 3-4 минуты, пока они не всплывут.
- Готовые булочки достать шумовкой и выложить на решетку для просушки.
Для более яркого вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта или цедры лимона. Булочки можно подавать с маслом, медом или вареньем.
