Отварной судак — это простое и полезное блюдо, которое готовится быстро и не требует особых кулинарных навыков. Рыба получается сочной, нежной и ароматной. Отличный выбор для легкого ужина или обеда.
Ингредиенты
- Судак свежий — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 3-4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Петрушка свежая — 1 пучок
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Соль и черный перец по вкусу
- Сливочное масло (опционально)
| Калорийность | ~180 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Рыбу тщательно промыть, обсушить и разделать на филе. Лук очистить и нарезать полукольцами, морковь — кружочками.
- В кастрюлю с толстым дном положить картофель, нарезанный крупными кусками, лук, морковь, лавровый лист, соль и перец. Залить водой так, чтобы она покрывала овощи на 2-3 см.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума и варить под крышкой 15 минут.
- Добавить в кастрюлю судак филе. Накрыть крышкой и варить еще 10-15 минут, пока рыба не будет готова. Рыба готова, когда она легко отходит от кости.
Перед подачей украсить блюдо свежей петрушкой, можно добавить немного сливочного масла на каждую порцию. Для более насыщенного вкуса можно использовать бульон вместо воды для закипания овощей.
