Отварной рис с фасолью

Отварной рис с фасолью – это простое, сытное и бюджетное блюдо, которое подойдет для любого времени суток.

Ингредиенты

• Рис — 1 стакан
• Фасоль (сушеная) — 1/2 стакана
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Вода — 2 стакана
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Приготовление

1. Рис промыть в холодной воде до прозрачности. Фасоль замочить на ночь.
2. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками.
3. В кастрюле с толстым дном разогреть воду, добавить соль и перец. Поставить на сильный огонь, закипеть.
4. Добавить фасоль (если она была замочена), лук и морковь, варить 15 минут после закипания.
5. Добавить рис, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить 20 минут.
6. Проверить готовность риса. Если он еще немного твердый, можно добавить ещё воды и варить пару минут.

Фасоль перед приготовлением лучше проварить отдельно — так она будет более мягкой и вкуснее.