Отварная брокколи — это классическое и полезное блюдо, которое можно разнообразить ярким и сочным соусом из томатов, чеснока и апельсинов. Этот рецепт — идеальное сочетание свежести, сладости и пикантности, которое понравится даже самым привередливым гурманам.
Ингредиенты
- Брокколи — 1 соцветие
- Томаты — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Апельсин — 1 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка или кинза) — для украшения
| Калорийность | ~ 100 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Брокколи вымойте и разделите на мелкие соцветия. Отварите в подсоленной воде 5-7 минут, пока не станет мягкой.
- Томаты промойте, очистите от кожицы и мелко нарежьте.
- Чеснок очистите и измельчите.
- Апельсин выжмите сок, а цедру натрите на мелкой терке.
- В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Обжарьте чеснок в течение минуты.
- Добавьте томаты и апельсиновую цедру, тушите на медленном огне 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- В конце добавьте апельсиновый сок, соль, перец по вкусу. Доведите до кипения.
Брокколи можно приготовить с другими видами соусов: например, с сыром пармезан или сливочным соусом. Также вы можете добавить в соус немного красного перца для более острой вкусовой гаммы.
