Фаршированный овощами карп — это праздничное и вкусное блюдо, которое покорит любого гурмана. Сочетание нежной рыбы с хрустящими овощами, ароматными специями и яркими вкусами создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для фаршированного карпа
- 1 цельный карп (примерно 1 кг)
- 200 г риса
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 1 пучок зелени (петрушка, укроп)
- 2-3 зубчика чеснока
- Растительное масло
- Соль, черный перец
- Специи по вкусу (паприка, мускатный орех, куркума)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление фаршированного карпа
- Подготовить рыбу: Хорошо вымыть карпа, удалить внутренности и плавники. Сделать надрез вдоль брюшка.
- Приготовить рис: Отварить рис до полуготовности.
- Нарезать овощи: Лук и морковь мелко нарезать, болгарский перец измельчить кубиками. Зелень порубить.
- Обжарить овощи: В сковороде с разогретым маслом обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и перец, обжарить еще 5 минут.
- Смешать фарш: В миску добавить отварной рис, обжаренные овощи, зелень, измельченный чеснок. Добавить соль, перец и специи по вкусу.
- Нафаршировать карпа: Плотно набить подготовленным фаршем брюшко карпа.
- Выпекать в духовке: Выложить карпа в форму для запекания, залить небольшим количеством воды или овощного бульона. Запечь в предварительно разогретой до 180°C духовке 45-60 минут.
Важно выбирать свежий, качественный карп. Перед фаршированием обязательно удалить все внутренности и промыть рыбу внутри и снаружи. Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного лимонного сока или белого вина.
