Открытые тако с чечевицей — это сытное и вкусное блюдо, которое легко приготовить дома. Оно идеально подходит для обеда или ужина, а также может стать отличным вариантом для пикника или вечеринки. Благодаря простой технологии приготовления и доступности ингредиентов, тако с чечевицей могут стать любимым блюдом всей вашей семьи.
Ингредиенты
- 200 г красной чечевицы
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 сладкий перец
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. куркумы
- 1/2 ч. л. кориандра
- 1/4 ч. л. чили порошка (по желанию)
- Соль и черный перец по вкусу
- 6 корточек для тако
- Салатные листья (латук, айсберг)
- Томаты, нарезанные кружочками
- Сыр чеддер или моцарелла (по желанию)
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Заварить чечевицу: В кастрюле с водой (2 стакана) довести до кипения, добавить соль по вкусу. Добавить чечевицу и варить 15-20 минут, или пока она не станет мягкой.
- Обжаривать овощи: Пока варится чечевица, нарезать лук, морковь и перец кубиками. В сковороде с разогретым оливковым маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и перец, обжаривать еще 5-7 минут.
- Добавить специи: Добавить к овощам чеснок, куркуму, кориандр и чили порошок (если используете). Продолжить обжарку ещё 2 минуты.
- Смешать чечевицу с овощами: Отцедить чечевицу и добавить ее в сковороду к овощам. Перемешать всё вместе.
- Солить и перчить по вкусу.
- Собрать тако: На каждую корточку для тако положить несколько листьев салата, сверху выложить начинку из чечевицы. Украсить томатами и сыром (по желанию).
Для более яркого вкуса добавьте в начинку немного свежей зелени, например кинзы или петрушки. Можно также использовать другие виды чечевицы, например белую или черную.
