Открытая шпинатная лепёшка с овощами – это идеальное блюдо для сытного и здорового обеда или ужина. Лепёшка из цельнозерновой муки, наполненная свежими овощами и ароматным шпинатом, не только вкусная, но и очень питательная.
Ингредиенты
*
- 200 г цельнозерновой муки
- 1 яйцо
- 75 мл тёплого молока
- 1 чайная ложка соли
- 30 г свежей зелени (петрушка, укроп)
- 100 г шпината
- 100 г любых овощей по вкусу (помидор, болгарский перец, лук)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- По желанию: сыр для посыпки
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовить тесто: В миске смешать муку, соль, яйцо и тёплое молоко. Замесить эластичное тесто. Накрыть пленкой и отставить на 20 минут.
- Нарезать овощи: Помытые и очищенные овощи нарезать кубиками или соломкой.
- Обжарить овощи: Нагреть оливковое масло в сковороде, добавить овощи и обжарить до мягкости (10-15 минут).
- Добавить шпинат: Добавить к овощам шпинат и прогреть до wilting (2-3 минуты).
- Раскатать тесто: Разделить тесто на две части. Раскатать каждую часть в круглую лепешку толщиной около 5 мм.
- Собрать лепёшку: На одну лепешку выложить приготовленную овощную смесь, сверху посыпать тертым сыром (по желанию). Накрыть второй лепешкой.
- Выпекать лепёшку: Разогреть духовку до 180°C. Выложить лепёшку на противень, смазанный маслом. Выпекать в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
Для более яркого вкуса можно добавить к овощной смеси немного молотого черного перца и итальянских трав. Лепёшку можно подавать с йогуртом или сметаной, а также свежими салатами.
