Открытая шарлотка с печеными овощами и пармезаном — это оригинальное и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Сочетание сладкой шарлоткой и соленой начинкой из запеченных овощей с сырным вкусом создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 2-3 средних картофелин
- 1 болгарский перец (любой цвет)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 50 г пармезана
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль, перец — по вкусу
- Мука — 3 столовые ложки
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 100 мл
- Сахар — 2 столовые ложки
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление
- Овощи (картофель, перец, лук, морковь) помыть, почистить и нарезать кубиками.
- На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить овощи до мягкости.
- Добавить соль, перец по вкусу. Высыпать пармезан, перемешать.
- В миске смешать муку, яйца, молоко и сахар до однородной массы.
- Форму для запекания смазать маслом. Выложить овощи на дно формы.
- Залить овощную смесь тестом.
- Выпекать в духовке при температуре 180°C до золотистой корочки (около 30-40 минут).
Для более насыщенного вкуса шарлотку можно полить перед подачей немного медом или бальзамическим соусом.
