Отбивные с грибами – это сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и просто. Это отличный вариант для семейного ужина или обеда, а также для тех, кто любит классическую русскую кухню.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего филе
- 200 г свежих грибов (шампиньоны или вешенки)
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- Соль и черный перец по вкусу
- 1/2 стакана сливок (по желанию)
- Зелень для украшения
| Калорийность: | 350-400 ккал на порцию |
| Порции: | 4 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- Говяжье филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем и отбить с двух сторон молотком. Посолить и поперчить.
- Луковицу нарезать полукольцами, грибы – пластинками. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить грибы к луку и продолжать жарить 5-7 минут до тех пор, пока они не станут мягкими.
- Чеснок измельчить и добавить в сковороду с грибами. Обжаривать ещё минуту.
- Добавить отбивные в сковороду к грибам и обжарить с обеих сторон по 3-4 минуты до готовности.
- Если желаете, можно залить содержимое сковороды сливками и тушить еще 5 минут на маленьком огне.
Для более насыщенного вкуса грибов перед жаркой можно посолить и дать им постоять 10-15 минут. Также вместо сливочного масла можно использовать растительное масло или смешать их. Подавайте отбивные с картофельным пюре, рисом или гречкой.
