Отбивные из ягненка с артишоками и маслинами – это удивительное сочетание нежного мяса, сочных артишоков и пикантных маслин. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует ваших гостей своим неповторимым вкусом.
Ингредиенты
- 500 г ягненка (филейная часть)
- 2 артишока
- 100 г маслин (зеленых или черных)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
- свежая зелень (кинза, петрушка)
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Ягненку отбить, посолить и поперчить. Обжарить на раскалённой сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.
- Извлечь сердцевину из артишоков и нарезать их на небольшие кусочки.
- Чеснок мелко порубить.
- На той же сковороде обжарить чеснок, затем добавить артишоки и маслины. Готовить 5-7 минут до мягкости.
- К мясу наложить соус из артишоков и маслин, украсить свежей зеленью.
Артишоки можно заменить на ананас или грибы. Для более насыщенного вкуса добавьте к соусу немного красного вина.
