Отбивные из свиной вырезки — это простое, но вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко. Благодаря своей нежной структуре свинина прекрасно поддается отбивке, а после обжарки получается сочной и ароматной.
Ингредиенты для отбивные из свиной вырезки
- Свиная вырезка (500 г)
- Мука (2 ст. ложки)
- Яйцо (1 шт.)
- breadcrumbs (2 ст. ложки)
- Растительное масло (для жарки)
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление отбивные из свиной вырезки
- Свиную вырезку промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать порционными кусками толщиной около 1 см.
- Каждый кусочек отбить молоточком с двух сторон до получения равномерной толщины.
- В трех отдельных тарелках подготовить панировку: в одной – муку, во второй – взбитое яйцо, в третьей – breadcrumbs.
- Положить каждый кусочек мяса сначала в муку, затем в яйцо и обвалять в breadcrumbs.
- Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить отбивные с обеих сторон до золотистого цвета (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в панировку немного специй, например, паприки, орегано или чесночного порошка. Также отбивные можно запечь в духовке при температуре 180°C около 20-25 минут.
