Отбивная со сметанно-чесночным соусом — это классическое и вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко. Нежное мясо с хрустящей корочкой в сочетании с нежным и ароматным соусом создаст незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г мяса (говядина, свинина или телятина)
- 2 ст. л. муки
- соль и перец по вкусу
- 100 мл сметаны
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. укропа (свежий)
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем и отбить с обеих сторон до тех пор, пока оно не станет тонким (около 1 см). Солить и перчить по вкусу.
- Муку развести небольшим количеством воды в однородную пасту. Обвалять каждый кусок мяса в муке.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить отбивные с обеих сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты на каждой стороне).
- Снять отбивные со сковороды и переложить на тарелку.
- В оставшемся масле обжарить измельченный чеснок (не более 1 минуты). Добавить сметану, соль и перец. Варить на среднем огне, пока соус не загустеет (около 3-5 минут).
- Подавать отбивные, полив их сметанно-чесночным соусом и посыпав свежим укропом.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного острого перца или сушеного чеснока. Также отбивные можно приготовить на гриле, тогда они будут иметь неповторимый вкус.
