Отбивная с шампиньонами — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и без особых хлопот. Сочетание сочного мяса с ароматными грибами создает неповторимый вкус, который понравится всем любителям мясных блюд.
Ингредиенты
- 500 г отбивной говядины
- 300 г шампиньонов
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. муки
- 1/2 стакана белого вина (по желанию)
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Шаг 1 (5 минут): Очистить шампиньоны и нарезать их пластинками. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
- Шаг 2 (10 минут): В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и обжаривать еще 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
- Шаг 3 (5 минут): Всыпать муку в сковороду с грибами, перемешать и обжарить еще 1 минуту. Залить белое вино (по желанию) и довести до кипения.
- Шаг 4 (8-10 минут): Солить, перчить по вкусу. Добавить чеснок и тушить грибы на медленном огне 3-5 минут.
- Шаг 5 (2-3 минуты): Обжарить отбивную с двух сторон до золотистой корочки.
- Шаг 6: Поставить отбивные на грибы, добавить немного соуса и тушить еще пару минут.
- Шаг 7: Украсить свежей зеленью и подавать горячим.
Совет: Чтобы отбивная получилась более сочной, можно перед обжаркой замариновать ее в смеси из растительного масла, соли, перца и специй на 30 минут. А для пикантности можно добавить в соус немного горчицы.
