Отбивная с розмарином — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое готовится быстро и легко. Благодаря розмарину мясо приобретает изумительный аромат и насыщенный вкус. Это отличный вариант для обеда или ужина в будничные дни, а также для праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г вырезки говядины
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 3 веточки розмарина
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Мясо вымыть, обсушить и отбить с двух сторон молотком до толщины около 1 см. Посолить и поперчить.
- В сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить чеснок и розмарин, обжарить в течение 1 минуты.
- Выложить мясо в сковородку и обжаривать с каждой стороны по 5-7 минут до золотистой корочки.
- Уменьшить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и тушить еще 5-7 минут, чтобы мясо пропеклось.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к мясу немного белого вина или бульона во время тушения. Также для придания изысканности отбивке можно посыпать ее перед подачей тертым сыром пармезан.
