Отбивная с помидорами – это классическое и простое в приготовлении блюдо, которое идеально подходит для быстрого ужина или обеда. Нежная отбивная из мяса, сочная мякоть помидоров, немного специй — все это создает удивительно вкусный и сытный результат.
Ингредиенты
- Кусок говяжьего или свиного филе – 500 г
- Помидоры – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Растительное масло – для обжарки
- Соль и перец по вкусу
- Сухой чеснок (по желанию)
- Укроп свежий (для украшения)
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Мясо отбить с двух сторон до толщины 1 см. Посолить и поперчить.
- Лук нарезать полукольцами, помидоры – ломтиками.
- Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить мясо со всех сторон до золотистого цвета (примерно по 3 минуты с каждой стороны).
- Добавить лук и чеснок на сковороду, обжаривать еще 2-3 минуты.
- Положить ломтики помидоров поверх мяса, накрыть крышкой и тушить под крышкой 5-7 минут, пока мясо не станет мягким.
- Перед подачей украсить зеленью укропа.
Можно добавить в блюдо немного белого вина или бульона для более насыщенного вкуса. Для придания остроты можно добавить немного молотого чили или свежего перца.
