Отбивная с оливками – это простой и вкусный рецепт, который прекрасно подойдет для быстрого ужина или обеда. Нежные кусочки мяса, приправленные ароматными специями, гармонично сочетаются с солеными оливками, придавая блюду неповторимый вкус.
Ингредиенты
- Стейк из свинины или говядины (500 г)
- Оливки без косточек (100 г)
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло (2 ст.л.)
- Сушеный орегано (1 ч.л.)
- Чеснок (2 зубчика)
| Калорийность | ≈ 300 ккал/порция |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем и отбить молоточком до равномерной толщины (около 1 см).
- Посолить, поперчить, присыпать орегано.
- Чеснок мелко порубить. Оливки нарезать колечками.
- Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарить мясо с обеих сторон до золотистого цвета (по 3-4 минуты).
- Выложить на поддоны или в форму для запекания, сверху равномерно распределить чеснок и оливки.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке около 10-15 минут (в зависимости от толщины мяса).
Для более насыщенного вкуса можно добавить к мясу немного белого вина. Также, вместо сушеных оливок можно использовать маринованные.
