Отбивная с молотой куркумой — это простое и ароматное блюдо, которое порадует вас своим нежным вкусом и насыщенным цветом. Куркума придает мясу красивый золотистый оттенок и необыкновенный пряный вкус.
Ингредиенты для отбивной с молотой куркумой
- 500 г свиного или говяжьего филе
- 1 ст.л. молотой куркумы
- 1 ч.л. соли
- ½ ч.л. черного перца
- 2 ст.л. растительного масла
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление отбивной с молотой куркумой
- Мясо вымыть, обсушить и разделить на порционные куски.
- Каждый кусок тонко отбить кухонным молотком до состояния, когда он станет максимально тонким (примерно 0,5 см).
- В миске смешать молотую куркуму, соль и черный перец.
- Отбивные обвалять в смеси куркумы, соли и перца со всех сторон.
- Разогреть растительное масло на сковороде с антипригарным покрытием.
- Обжарить отбивные с каждой стороны по 3-4 минуты, до золотистого цвета.
- Готовые отбивные выложить на блюдо и подавать горячими.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в смесь с куркумой другие специи, такие как кориандр, паприку или имбирь. Также вместо свинины или говядины можно использовать курятину.
