Отбивная с кукурузной мукой – это необычайно вкусный и сочный способ приготовить любимое мясо. Кукурузная мука придает мясу легкую золотистую корочку, а сама отбивка получается невероятно нежной и мягкой. Этот рецепт подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного обеда.
Ингредиенты
- 500 г говяжьей вырезки
- 2 ст.л. кукурузной муки
- 1 яйцо
- 1 ст.л. растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- По желанию: свежие травы, чеснок
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 250-300 ккал | 2-4 | 20 минут |
Приготовление
- Мясо промыть, обсушить бумажными полотенцами и отбить молоточком до равномерной толщины (около 1 см). Посолить и поперчить с обеих сторон.
- В миске взбить яйцо. В отдельной тарелке высыпать кукурузную муку.
- Каждый кусок мяса обмакнуть в яйце, затем в кукурузной муке, равномерно ее распределив.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить отбивные с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистой корочки и полной готовности.
- Подавать горячими, украсив свежими травами или ломтиками свежего чеснока.
Для более насыщенного вкуса можно использовать не только соль и перец, но и другие специи по вкусу: паприку, куркуму, имбирь. Также можно добавить в мучную смесь немного молотого чеснока или пропущенный через пресс чеснок.
