Отбивная с корнишонами — это классическое блюдо, которое готовится достаточно быстро и просто, при этом получается очень вкусным и сытным. Отбивные из говядины или свинины обжариваются до хрустящей корочки, а сочный корнишоны добавляют пикантности и свежести. Подавайте это блюдо с любым гарниром по вашему вкусу: картофельным пюре, макаронными изделиями или свежими овощами.
Ингредиенты
- Говядина (или свинина) — 500 грамм
- Корнишоны — 100 грамм
- Лук репчатый — 1 шт
- Растительное масло — для жарки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал/100 г | 4 | 20-25 минут |
Приготовление
- Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем и отбить молоточком до толщины около 1 см.
- Лук нарезать полукольцами. Корнишоны разрезать вдоль на 2-3 части.
- Посолить и поперчить мясо со всех сторон.
- Разогреть растительное масло в сковороде на сильном огне.
- Обжарить мясо с каждой стороны по 3-4 минуты до румяной корочки.
- Добавить лук и корнишоны к мясу, перемешать и тушить еще 5 минут, чтобы лук стал мягким.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в сковороду с мясом немного вина или бульона. Корнишон выбирайте свежие, хрустящие, они должны быть хорошо очищены от плодоножки и косточек. А для пикантности добавьте немного острого перца.
