Отбивная из печени

Отбивные из печени

Печеночная отбивная – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко. Тонкое мясо печени с хрустящей корочкой порадует всех любителей домашней кухни. Это отличный вариант для обеда или ужина, который может быть подан как самостоятельное блюдо, так и в составе более сложного меню.

Ингредиенты

  • Печень говяжья – 500 г
  • Мука – 2 ст. ложки
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки
Калорийность 200 ккал
Порций 4
Время приготовления 30 минут

Приготовление

  1. Печень промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.
  2. Нарезать печень ломтиками толщиной около 1 см.
  3. Каждый ломтик печени отбить молоточком, чтобы она стала тонкой и мягкой.
  4. В отдельной тарелке взбить яйцо с солью и перцем.
  5. Муку высыпать на плоское блюдо.
  6. Обвалять каждый ломтик печени сначала в муке, затем в яйце, а затем снова в муке.
  7. Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне.
  8. Обжарить печень с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистой корочки.

Совет: Для более нежной печени, ее можно предварительно замариновать в молоке или сметане на 30 минут.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты