Острый рис с мидиями — это невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое готовится очень быстро и просто. Он идеально подходит для сытного ужина или обеда, а также станет отличным вариантом для праздничного стола.
Ингредиенты
- Рис длиннозерновой — 200 г
- Мидии свежие — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Красный перец чили — 1/2 шт.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Рис промыть в холодной воде до прозрачности. Отварить по инструкции на упаковке.
- Мидии очистить от водорослей и раковины, промыть под проточной водой.
- Лук и чеснок мелко порубить. Красный перец чили измельчить.
- В большой сковороде разогреть оливковое масло, добавить лук и чеснок, обжарить до мягкости (3-4 минуты).
- Добавить красный перец чили, жарить ещё 1 минуту.
- Выложить мидии на сковороду, залить соевым соусом. Накрыть крышкой и тушить до полного раскрытия мидий (5-7 минут).
- Добавить отварной рис в сковороду с мидиями, перемешать.
- Посолить, поперчить по вкусу.
- Украсить свежей зеленью.
Важно выбирать свежие мидии и тщательно их чистить. Мидии готовятся очень быстро, поэтому не передерживайте их на сковороде, иначе они станут жесткими.
