Острый рис с испано-марроканскими мотивами

Острый рис с испано-марроканскими мотивами — это удивительное блюдо, сочетающее в себе яркие и пикантные вкусы двух культур. Сладковато-солёная паприка, душистый кумин и освежающий лайм создают неповторимую гармонию, которая покорит даже самого требовательного гурмана.

Ингредиенты для острого риса

• 2 стакана риса
• 4 стакана воды
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 сладкий перец, порезанный кубиками
• 1/2 чайной ложки кумина
• 1/2 чайной ложки паприки сладкой
• 1/4 чайной ложки острого перца (по вкусу)
• 1/2 стакана консервированных помидоров, мелко нарезанных
• 1 лайм, сок и цедра
• Соль и черный перец по вкусу
• Растительное масло для обжарки

Приготовление острого риса

1. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте луковицу до мягкости.
2. Добавьте чеснок, перец и обжаривайте еще 2 минуты.
3. Посыпьте кумином, сладкой паприкой и острым перцем. Хорошо перемешайте.
4. Добавьте консервированные помидоры, сок лайма и цедру. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Долейте водой, добавьте рис и доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 20 минут, пока вода не впитается.
7. Снимите кастрюлю с огня и оставьте рис под крышкой еще 5-10 минут, чтобы он настоялся.

Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного острого красного перца. Если хотите получить более пикантную текстуру, добавьте в рис немного измельченной кинзы или кориандра.