Острый мед — это необычное сочетание сладкого и острого вкусов, которое может стать отличным дополнением к сырам, мясу или использовать в качестве маринада. Этот рецепт простой в исполнении и доступен даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты для острых меда
- 1 стакан натурального меда
- 2-3 столовые ложки острого перца (например, чили или халапеньо)
- 1/2 чайной ложки соли (по вкусу)
| Калорийность | ≈ 300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | Около 1/2 стакана |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление острых меда
- Мед нужно нагреть на водяной бане до полного растворения.
- Добавить перец и соль к расплавленному меду. Тщательно перемешать.
- Варить смесь на медленном огне, постоянно помешивая, в течение 5-7 минут. Мед должен слегка загустеть.
- Снять с огня и перелить горячий острый мед в чистые сухие банки.
- Закрыть крышками и остудить при комнатной температуре. Хранить в прохладном сухом месте.
Для более мягкого вкуса можно использовать мелко нарезанные перцы или стручки чили без семян. Перед добавлением перцев в мед, их можно немного обжарить на сухой сковороде, чтобы раскрыть аромат и придать блюду дополнительную остроту.
