Острый мармелад из тыквы — это необычное и вкусное лакомство, которое удивит вас своим сочетанием сладости и остроты. Такой мармелад станет отличным дополнением к чаю или кофе, а также оригинальным подарком для любителей экзотики.
Ингредиенты
- 500 г тыквы
- 200 г сахара
- 100 мл воды
- 1 ч. л. лимонной кислоты
- ½ ч. л. острого перца (или по вкусу)
| Калорийность | ~ 200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить, удалить семечки и нарезать небольшими кубиками.
- В кастрюле смешать тыкву с сахаром, водой и лимонной кислотой. Довести до кипения на среднем огне, затем убавить огонь и варить под крышкой 15-20 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Добавить острый перец, тщательно перемешать и варить еще 5-7 минут.
- Полученную массу протереть через сито, чтобы избавиться от волокон тыквы.
- Разлить горячий мармелад по формочкам или на противень, застеленный пергаментом. Дать остыть и полностью застыть при комнатной температуре.
Для более яркого вкуса можно добавить в мармелад немного имбиря или корицы. Также вы можете регулировать количество острого перца по своему вкусу.
