Острый маринованный лук в яблочном уксусе

Острый маринованный лук в яблочном уксусе — это прекрасная закуска, которая прекрасно дополнит как горячие блюда, так и холодные. Его пикантная острота и хрустящая текстура добавят ярких ноток вашему столу. Приготовлен он быстро и просто, а хранится достаточно долгое время.

Ингредиенты

• 1 луковица
• 1/2 стакана яблочного уксуса
• 1/4 стакана воды
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки чёрного перца
• щепотка красного перца (по желанию)

Приготовление

1. Лук очистить и нарезать полукольцами.
2. В кастрюле смешать яблочный уксус, воду, сахар, соль, чёрный перец и красный перец (если используете).
3. Довести смесь до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы сахар растворился.
4. Добавить лук в кастрюлю с маринадом, перемешать, уменьшить огонь и томить 5 минут.
5. Переложить маринованный лук в чистую банку или контейнер.
6. Дать луку настояться в холодильнике не менее 2 часов, а лучше ночь.

Для более острого вкуса можно добавить больше красного перца. Лук можно хранить в маринаде до 1 недели. При подаче маринованный лук может быть использован как самостоятельная закуска или же добавлен к мясным и рыбным блюдам.