Острый хумус – это восхитительная альтернатива традиционному варианту, которая добавит искру пряностей к вашему столу. Его густая текстура и яркий вкус прекрасно сочетаются с хрустящими овощами, лепешками или просто хлебом.
Ингредиенты
- 400 г нута (отварного)
- 5 столовых ложек tahini
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 2 зубчика чеснока
- 1/4 чайной ложки острого перца чили (или по вкусу)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 столовая ложка оливкового масла для подачи
- Зелень петрушки или кинзы для украшения (по желанию)
| Калорийность | Около 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Все ингредиенты, кроме оливкового масла и зелени, положите в чашу блендера.
- Взбивайте все ингредиенты до получения гладкого крема. Если хумус слишком густой, добавьте немного воды.
- Попробуйте хумус на вкус и добавьте соль, перец или лимонный сок по своему желанию.
- Разложите хумус в тарелку, полейте оливковым маслом и украсьте зеленью.
Для более яркого вкуса попробуйте использовать горькую паприку или добавить щепотку кумина. Если вам нравится острая пища, увеличьте количество острого перца чили.
