Острый гуляш с овощами – это ароматное, сытное и невероятно вкусное блюдо, которое покорит каждого любителя острого вкуса. Его яркая гамма вкусов и ароматов создает неповторимое впечатление, а разнообразие ингредиентов сделает его незабываемым!
Ингредиенты для острых гуляша с овощами
- 500 г говядины (можно использовать свинину или баранину)
- 2 луковицы
- 2 морковки
- 1 болгарский перец
- 1 паста из острого перца (по вкусу)
- 1 ст.л. томатной пасты
- 500 мл говяжьего бульона
- 2 лавровых листа
- соль, перец по вкусу
- растительное масло
- зелень (петрушка, укроп) для подачи
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление острых гуляша с овощами
- Мясо нарезать кубиками и обжарить в растительном масле до золотистой корочки.
- Добавить к мясу мелко нарезанный лук, морковь и болгарский перец. Обжаривать еще 5-7 минут.
- Влить томатную пасту, добавить пасту из острого перца (по вкусу) и обжарить все вместе 2-3 минуты.
- Залить говяжий бульон, добавить лавровые листья, соль и перец по вкусу. Довести до кипения.
- Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить около 1,5 — 2 часов, или пока мясо не станет мягким.
- Перед подачей снять лавровые листы, украсить свежей зеленью.
Гуляш можно подавать с любым гарниром по вкусу: от картофельного пюре до гречневой каши. Для усиления остроты вкуса в блюдо можно добавить немного красного острого перца.
