Гуакамоле – это не просто авокадо, превращенное в пюре. Это целая история вкусов, которая раскрывается благодаря сочетанию специй и свежих ингредиентов. Острый гуакамоле с перцем чили – одна из самых популярных вариаций этого блюда. Он добавит пикантности любой вечеринке или станет отличным дополнением к тако или буррито.
Ингредиенты для острого гуакамоле
- 2 спелых авокадо
- 1/2 красного лука, мелко нарезанного
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1-2 перца чили (по вкусу), измельченных
- 1/4 чашки свежего кориандра, мелко нарезанного
- 1 лимоны, сок
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление острого гуакамоле
- Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и вынуть мякоть в миску.
- С помощью вилки размять авокадо до однородной консистенции.
- Добавить к авокадо красный лук, чеснок, перец чили, кориандр, сок лимона, соль и черный перец. Хорошо перемешать.
- Гуакамоле подавать сразу или хранить в холодильнике не более 24 часов (покрыв пищевой пленкой).
Для более кремового гуакамоле можно добавить немного оливкового масла. Если вам нравится острые вкусы, добавьте больше перца чили или используйте другой вид – халапеньо или серrano.
