Острый джем из перца — это необычное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любителей острых вкусов. Он может быть использован как самостоятельное закуска, так и в качестве дополнения к мясу, птице или рыбе. Благодаря своей яркой текстуре и насыщенному вкусу, он станет украшением любого стола.
Ингредиенты
- 500 г перцев (красный, жёлтый, зелёный)
- 200 г лука
- 100 г сахара
- 75 мл уксуса (9%)
- 1 ч. л. соли
- 1-2 щепотки чили порошка
| Калорийность | на 100 г — ~100 ккал |
|---|---|
| Порций | 约4 порции |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Перцы и лук очистить, помыть и нарезать мелкими кубиками.
- В кастрюле с толстым дном смешать перцы, лук, сахар, уксус, соль и чили порошок. Довести до кипения на среднем огне.
- Уменьшить огонь и варить, помешивая периодически, около 30-40 минут, пока смесь не загустеет.
- Пробить горячий джем блендером до однородной массы.
- Разлить готовый джем по стерилизованным банкам и закатывать.
Для более яркого вкуса можно добавить в джем немного свежего имбиря или кориандра. Также, регулируйте количество чили порошка в зависимости от своего уровня терпимости к острой пище.
