Острые маринованные сардельки по-чешски — это закуска с ярким вкусом и необычной пикантностью. Классический рецепт предусматривает маринование сарделек в сочетании острого перца, уксуса, соли и специй. Результат получается невероятно сочным, ароматным и освежающим.
Ингредиенты
- 500 г сарделек
- 1 стакан уксуса (9%)
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 головка чеснока, измельченная
- 2-3 стручка острого перца (по вкусу)
- 1 лавровый лист
- 2 горошины черного перца
- 1/2 чайной ложки кориандра в зернах
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 150 ккал на 100 г | 4-6 человек | 30 мин + 2 часа маринования |
Приготовление
- В кастрюле смешайте уксус, соль, сахар, измельченный чеснок, острый перец, лавровый лист, черный перец и кориандр.
- Доведите смесь до кипения, помешивая, пока соль и сахар не растворились.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте маринаду остыть.
- Сардельки выложите в герметичный контейнер или банку.
- Залейте их остывшим маринадом, убедитесь, что все сардельки полностью покрыты.
- Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа (или дольше).
Сардельки можно хранить в маринаде в холодильнике до 5 дней. Для более острого вкуса добавьте больше перца, а для более сладкого – больше сахара.
