Острые крылышки Buffalo — это классический американо-канадский рецепт, который покорил мир своей простотой и невероятным вкусом. Сочетание хрустящей корочки, сочного мяса и острой соусной глазури делает их просто неотразимыми.
Ингредиенты для Острых крылышек Buffalo
- 1 кг куриных крыльев
- 250 мл соевого соуса
- 75 мл уксуса (лучше яблочный или винный)
- 3 ст.л. паприки сладкой
- 1 ст.л. паприки острой
- 1 ч.л. молотого перца черного
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. чесночного порошка
- 1/4 чашки растительного масла для фритюра
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление Острых крылышек Buffalo
- В миске смешать соевый соус, уксус, паприки (сладкую и острую), перец черный, соль, чесночный порошок.
- Добавить куриные крылья в маринад, хорошо перемешать и оставить на 30 минут в холодильнике.
- Разогреть растительное масло в глубокой кастрюле или фритюрнице до 180°C.
- Обжарить крылья партиями по 5-7 штук, пока они не приобретут золотисто-коричневую окраску (примерно по 6-8 минут на каждой стороне).
- Вынуть крылья из масла и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- Влить оставшийся маринад в кастрюлю с поджаренными крыльями и довести до кипения.
- Перемешать крылышки в соусе, накрыть крышкой и готовить еще 5 минут.
Для более острых крыльев можно добавить больше острой паприки или использовать чили-начинку. Подавать острые крылья Buffalo с блюдами из картофеля фри, маринованными овощами и креветками.
