Острое сало со свежим розмарином – это простой и невероятно вкусный рецепт, который покорит любителей традиционных блюд с пикантной ноткой. Это блюдо идеально подходит как к горячим напиткам, так и к холодным закускам.
Ингредиенты
- 500 г свиного сала
- 2 ст. л. соли
- 1 ст. л. свежемолотого черного перца
- 1 ч. л. красного молотого перца (по желанию)
- 2 веточки свежего розмарина
- 1 головка чеснока
| Калорийность | 350 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 мин. + 3 часа мариновки |
Приготовление
- Свиное сало очистить от шкурки и порезать на брусочки толщиной около 1 см.
- В миске смешать соль, черный перец, красный перец (если используете) и измельченный розмарин.
- Добавить к специям сало и тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью.
- Чеснок очистить и раздавить ножом. Добавить в миску со специями и салом.
- Переложить сало с чесноком и специями в герметичный контейнер или пакет для хранения продуктов. Хорошо закрыть и поставить в холодильник на 3 часа (или больше).
- Через 3 часа достать сало из холодильника, разложить по тарелке и подавать к столу.
Для более интенсивного аромата можно добавить несколько капель оливкового масла к маринаду. Также не бойтесь экспериментировать с другими пряностями – например, паприкой или тимьяном.
