Острая капуста в азиатском стиле — это вкусное, хрустящее и ароматное блюдо, которое станет отличным гарниром к мясу или рыбе. Готовится оно быстро и просто, а благодаря острому вкусу отлично освежает.
Ингредиенты для острой капусты
- 1/2 кочана белокочанной капусты
- 1 болгарский перец (красного или жёлтого цвета)
- 2 зубчика чеснока
- 1-2 стручка острого перца (по вкусу)
- 3 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. рисового уксуса
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. растительного масла
- Зелень для украшения (кинза, петрушка)
| Калорийность | ~ 80 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление острой капусты
- Капусту тонко нашинкуйте. Перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
- Чеснок измельчите, острый перец — мелко нарежьте.
- В большой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, сахар.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте капусту и перец до мягкости (примерно 5-7 минут).
- Добавьте чеснок и острый перец, готовьте еще 1 минуту.
- Залейте капусту приготовленным соусом, перемешайте и тушите на медленном огне 3-4 минуты.
- Подавайте острую капусту горячей, украсив зеленью.
Для более яркого вкуса можно добавить немного имбиря или кориандра. Если вам нравится очень острое блюдо, не бойтесь добавлять больше острого перца.
