Капкейки – это маленькие пирожные, которые всегда вызывают восторг своим разнообразием и красотой. А чтобы приготовить их, вовсе не обязательно быть профессиональным кондитером. Для начала достаточно освоить базовый рецепт основы для капкейков, который можно использовать в качестве фундамента для самых разнообразных вкусовых сочетаний.
Ингредиенты
- 100 г сливочного масла (мягкого)
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 100 г муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 1/4 ч.л. соли
| Калорийность: | ~ 300 ккал на порцию |
| Порции: | 12 капкейков |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- В миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до пышности. Это займет около 5-7 минут.
- По одному добавьте яйца, продолжая интенсивно взбивать после каждого добавления.
- В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем и солью.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности.
- Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой для капкейков.
- Наполните формочки для капкейков тестом примерно на 2/3 объёма.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 18-20 минут.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить ванильный экстракт или цедру лимона в тесто. Охлажденные капкейки можно украсить глазурью, кремом, ягодами – все по своему вкусу!
