Осьминоги на гриле – это простое, но изысканное блюдо, которое покорит вас своим вкусом и ароматом. Нежная мякоть осьминога в сочетании с дымным вкусом гриля создает поистине неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Осьминог (размороженный) — 1 кг
- Лимон — 1 шт.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (кинза, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Осьминога тщательно промыть и обсушить.
- Нарезать осьминога на порционные куски.
- Смешать оливковое масло, сок лимона, соль и черный перец.
- Замариновать осьминога в приготовленном соусе на 15-20 минут.
- Разогреть гриль до высокой температуры.
- Обжарить осьминога на гриле с каждой стороны по 2-3 минуты, до состояния мягкости и золотистой корочки.
- Подавать осьминога на гриле горячим, украсив зеленью.
Важно выбирать свежего осьминога. Хороший осьминог имеет упругую консистенцию и блестящую кожу. Перед приготовлением его необходимо разморозить правильно – в холодильнике или под холодной проточной водой.
