Осенний тарт с орехами и шоколадной карамелью – это идеальное сочетание вкуса и текстуры, которое прекрасно дополнит ваш вечер. Хрустящая основа, нежная начинка из орехов и сливочного крема, а также нежнейшая глазурь из шоколадной карамели создают неповторимый осенний вкус.
Ингредиенты
- Основа:
- 150 г песочного теста
- 50 г сливочного масла, растопленного
- Начинка:
- 200 г грецких орехов
- 100 г сахара
- 50 мл сливок
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- щепотка соли
- Глазурь:
- 100 г темного шоколада
- 50 мл сливок
- 2 столовые ложки сахара
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~600 ккал на порцию | 8 | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Основа:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите песочное тесто в форму для тарта и равномерно распределите по дну. Сделайте бортики высотой около 2 см.
- Смажьте тесто растопленным сливочным маслом.
- Запекайте основу 15-20 минут, пока она не станет золотистой.
- Начинка:
- Орехи измельчите в блендере до крошки.
- В кастрюле смешайте сахар, сливки и ванильный экстракт. Доведите до кипения на среднем огне.
- Добавьте ореховую крошку и соль, перемешайте и продолжайте варить 5-7 минут, пока начинка не станет густой.
- Вылейте начинку на готовую основу и равномерно распределите.
- Глазурь:
- В кастрюле смешайте сливки и сахар. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 2-3 минуты.
- Добавьте измельчённый шоколад и постоянно помешивайте, пока он не растворится.
- Залейте глазурью тарт и отправьте в холодильник на 1-2 часа для застывания.
Для более насыщенного вкуса можно использовать молотый миндаль вместо грецких орехов. Также, по желанию, можно украсить тарт взбитыми сливками и капельками шоколада.
