Осенний рулет — это невероятно вкусный и ароматный десерт, который идеально подходит для прохладных осенних вечеров. Вкусное сочетание сладкого яблочного пюре, терпких ягод брусницы и нежного шоколада создает неповторимый вкус, а хрустящая корочка рулета придает ему дополнительную текстуру.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 50 г сахара
- 1 ст. ложка сметаны
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- 2 яблока
- 50 г сахара
- 2 ст. ложки воды
- 100 г брусницы
- 50 г темного шоколада
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал на порцию | 6-8 | 1,5 часа |
Приготовление
- Тесто: Смешать муку, разрыхлитель и соль. В отдельной миске взбить масло с сахаром до кремообразного состояния, добавить яйца по одному, затем сметану.
- Постепенно вводить сухие ингредиенты в жидкие, замешивая тесто. Накрыть пленкой и охладить в холодильнике 30 минут.
- Яблочное пюре: Нарезать яблоки кубиками, добавить сахар и воду, тушить на медленном огне до мягкости. Перебить погружным блендером в пюре.
- Раскатать тесто в тонкий прямоугольник, выложить на него яблочное пюре, посыпать брусникой, завернуть рулетом и отправить выпекаться в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут.
- Пока рулет печется, растопить шоколад. Покрыть готовый рулет растопленным шоколадом.
Для более насыщенного вкуса яблочного пюре можно добавить немного корицы или ванили. Бруснику можно заменить на другие ягоды по вкусу, например, чернику или клюкву.
