Осенние тарталетки – это удивительно вкусное и красивое блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола или уютного семейного вечера. Нежные мини-пирожки с начинкой из свежих осенних овощей и ароматной заправкой станут настоящим украшением любого застолья.
Ингредиенты
- Мука – 200 г
- Масло сливочное – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Вода – 50 мл
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сыр твердый – 100 г
- Сливки – 200 мл
- Чеснок – 2 зубчика
- Специи: мускатный орех, соль, перец по вкусу.
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Для теста смешать муку, соль и сливочное масло (натертое на терке), добавить яйцо и воду. Замесить тесто, завернуть в пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Картофель, морковь и лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости.
- Добавить к овощам измельченный чеснок и специи по вкусу. Тушить под крышкой ещё 10 минут.
- Раскатать охлажденное тесто в пласт толщиной около 3 мм и вырезать кружочки диаметром 8-10 см. Выложить кружочки в формочки для тарталеток.
- Сверху на овощи выложить тертый сыр. Поставить тарталетки в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 20-25 минут, пока тесто не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного копчёной курицы или шампиньонов. Также, для украшения тарталеток можно использовать свежую зелень или кусочки обжаренных орехов.
