Орзо с лососем на сковороде

Орзо с лососем — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить всего за полчаса. Его особенность в том, что орзо напоминает рис, но его форма более круглая, что делает его идеальным для соусов и кремов.

Ингредиенты

• 300 г лосося филе
• 200 г орзо
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 150 мл белого вина
• 300 мл рыбного бульона
• 50 г сливочного масла
• Зелень (укроп, петрушка)
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Нарезать лосось филе кубиками. Лук и чеснок мелко порубить.
2. В сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности.
3. Добавить чеснок, жарить еще минуту.
4. Добавить лосось, посолить и поперчить. Обжарить 2-3 минуты с каждой стороны.
5. Залить орзо, обжарить его в масле около минуты, постоянно помешивая.
6. Влить вино, дождаться его выпаривания.
7. Добавить рыбный бульон, довести до кипения.
8. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 15-20 минут, пока орзо не сварится.
9. Подавать посыпав зеленью.