Тирамису — это классический итальянский десерт, который покорил сердца своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Но что если добавить в него нотку осени? Представляем вам оригинальный рецепт тирамису из тыквы – удивительный микс традиционного вкуса с ярким осенним ароматом.
Ингредиенты для тыквенного тирамису
- Тыква очищенная и натертая – 300 г
- Сахар – 100 г
- Сливки для взбивания – 200 мл
- Яичные желтки – 4 шт.
- Кофе крепкий, охлажденный – 200 мл
- Савоярди — 200 г
- Kakao порошок для посыпки – 2 ст.л.
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 350 ккал на порцию | 6-8 | 1 час 15 минут |
Приготовление тыквенного тирамису
- Приготовить тыквенную пасту: в кастрюле смешать тыкву с сахаром и варить на среднем огне, помешивая, до размягчения (около 20 минут). Перебить блендером до гладкой консистенции.
- Взбить сливки: в чистой миске взбить сливки до мягких пиков.
- Добавить желтки к тыкве: в теплый тыквенный пюре добавить яичные желтки и хорошо перемешать.
- Соединить составляющие: аккуратно ввести взбитые сливки в тыквенную массу, перемешивая снизу вверх.
- Намочить савоярди: быстро окунуть каждую печеньку в охлажденный кофе и выложить на дно крема.
- Собрать тирамису: выложить первый слой печенья, сверху – часть тыквенной смеси, повторить слои. Завершить слоем тыквенного крема.
- Поставить в холодильник: убрать тирамису в холодильник на 4 часа или на ночь для пропитки.
- Подача: перед подачей посыпать сверху какао порошком.
Совет: тыквенную пасту можно приготовить заблаговременно и хранить в холодильнике до 3 дней. Для более насыщенного вкуса используйте крепкий эспрессо или добавьте в кофе немного ликера.
