Оригинальный ролл темпура с крабовыми палочками – это вкусная и необычная закуска, которая покорит всех любителей японской кухни. хрустящая корочка темпуры сочетается с нежной начинкой из крабовых палочек и водорослей нори, создавая удивительный баланс вкусов и текстур.
Ингредиенты для ролла темпура
- Крабовые палочки – 200 г
- Рисовая бумага – 4 листа
- Водоросли нори – 4 листа
- Майонез – 3 ст. ложки
- Имбирь (на терке) – ½ ч. ложки
- Соевый соус – по вкусу
- Темпура мука – 100 г
- Вода холодная – 50 мл
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление ролла темпура
- **Подготовка начинки:** Крабовые палочки разморозить и мелко порубить. Смешать с майонезом, имбирем и соевым соусом по вкусу.
- **Соединение ингредиентов:** На плоскую поверхность выложить лист водорослей нори, смазать его тонким слоем воды. По центру положить начинку из крабовых палочек.
- **Формирование ролла:** Аккуратно свернуть ролл, стараясь не порвать нори. Прижать края ролла, чтобы начинка не вытекала.
- **Приготовление темпуры:** В миске смешать темпура муку с холодной водой до получения однородного теста. Обвалять ролл в тесте, стараясь полностью его покрыть.
- **Обжарка:** Разогреть растительное масло в глубокой сковороде. Осторожно обжарить ролл темпура с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета (примерно 2-3 минуты с каждой стороны).
- **Подача:** Готовый ролл темпура порезать на порции и подавать горячим.
Для более яркого вкуса, можно добавить в начинку из крабовых палочек немного острых приправ или свежего хрена. Используйте качественный темпура муку для получения хрустящей корочки. Не пережаривайте ролл, чтобы он не стал жестким.
