Этот восхитительный кекс с обжаренным фундуком — это идеальное сочетание хрустящего орехового вкуса и нежного, влажного теста. Благодаря простоте приготовления он станет любимым десертом как для уютного домашнего чаепития, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 100 мл молока
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 100 г фундука
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовьте фундук: обжарьте фундуки на сухой сковороде до золотистого цвета, периодически помешивая. Остудите и измельчите в блендере.
- Смешайте сухие ингредиенты: в большой миске соедините муку, сахар, разрыхлитель.
- Взбивайте масло с сахаром: в другой миске взбейте сливочное масло с сахаром до пышной массы. Добавьте яйца по одному, постоянно взбив после каждого добавления.
- Добавьте молоко и ваниль: постепенно влейте молоко, продолжая взбивать. Добавьте ванильный экстракт.
- Соедините сухие и жидкие ингредиенты: вcorporate сухие ингредиенты в жидкие, аккуратно перемешивая до однородности.
- Добавьте фундук: всыпьте измельченный фундук в тесто и перемешайте.
- Выпекайте кекс: вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекайте в заранее разогретой до 180°С духовке около 35-40 минут, или пока шпажка, воткнутая в центр, не выйдет сухой.
- Дайте остыть: достаньте кекс из духовки и дайте ему остыть в форме 10-15 минут. Затем переверните на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного орехового вкуса можно использовать не только фундук, но и миндаль или грецкий орех. Если вы предпочитаете более сладкий кекс, добавьте 1-2 столовые ложки меда в тесто. Не забудьте про охлаждение! Горячий кекс легко крошится.
