Оригинальная запеканка из сочной тыквы, картофеля и шпината — это простое в приготовлении и невероятно вкусное блюдо, которое станет отличным обедом или ужином. Нежная тыква, хрустящий картофель и ароматный шпинат создают удивительно гармоничный вкус, а запеченные в духовке ингредиенты приобретают потрясающий золотистый цвет.
Ингредиенты
- 1 кг тыквы
- 500 г картофеля
- 200 г шпината
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 100 мл сливок
- 50 г твердого сыра (по желанию)
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал на порцию | 4-6 человек | 1 час |
Приготовление
- Тыкву и картофель очистить, нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко порубить.
- На разогретом оливковом масле обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
- Добавить тыкву и картофель в кастрюлю, посолить, поперчить, тушить под крышкой 15-20 минут, периодически помешивая.
- Шпинат промыть и обсушить. Добавить к овощам, перемешать и готовить еще 5 минут.
- Выложить овощную смесь в форму для запекания, залить сливками, посыпать тертым сыром (по желанию).
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам специи – паприку, куркуму, мускатный орех. Вместо сливок можно использовать молоко или даже воду, но вкус будет менее нежным.
