Ореховый тарт — это восхитительное сочетание хрустящего песочного коржа, нежного крема и ароматных орехов. Он станет прекрасным десертом для любого торжества или просто уютного вечера.
Ингредиенты
- Для коржа:
- 150 г муки
- 80 г холодного сливочного масла
- 50 г сахара
- 1 желток
- Щепотка соли
- Для крема:
- 200 мл сливок
- 100 г сахарной пудры
- 50 г измельченных орехов (миндаля, грецкого ореха или фундука)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 450 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час + 30 минут охлаждения |
Приготовление
- Приготовить корж: муку просеять, смешать с сахаром и солью. Холодное масло нарезать кубиками и добавить к муке. Перетереть пальцами до получения крошки. Добавить желток и быстро замесить тесто. Плотно завернуть в пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 24 см. Переложить тесто в форму для выпечки, застеленную пекарской бумагой. Сделать бортики высотой 2-3 см. Выпекать корж в предварительно разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока он не станет золотисто-коричневым.
- Приготовить крем: взбить сливки с сахарной пудрой до пиков. Добавить измельченные орехи и ванильный экстракт, осторожно перемешать.
- Остывший корж выложить на блюдо. Нанести крем на корж, равномерно распределяя его по всей поверхности.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно использовать обжаренные орехи. Корж можно украсить свежими ягодами или шоколадной крошкой.
