Ореховые меренги – это хрустящие, воздушные и невероятно вкусные сладости, которые станут прекрасным дополнением к чаю или кофе. Их нежная текстура и насыщенный ореховый вкус покорят любого сладкоегуб. Рецепт приготовления прост и доступен каждому.
Ингредиенты для Ореховых меренгов
- 100 г яичных белков
- 100 г сахарной пудры
- 50 г измельченных орехов (грецкие, миндаль или фундук)
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 12-15 шт. |
| Время приготовления | 30 минут (плюс время для охлаждения) |
Приготовление Ореховых меренгов
- Взбить яичные белки с сахарной пудрой до образования крепких пиков.
- Аккуратно вмешать измельченные орехи в массу.
- Выложить меренги на противень, застеленный пергаментной бумагой, сформировав небольшие шарики или ровные лепестки.
- Выпекать в предварительно разогретой до 100°С духовке в течение 1-1.5 часа (до золотистого цвета).
Важно не пересушить меренги, иначе они станут ломкими. Для того чтобы орехи лучше пропеклись и придали меренгам больше вкуса, рекомендуется слегка поджарить их на сухой сковороде перед добавлением в тесто.
